Bienvenid@ al RETO DE 7 DÍAS, COME SANO VIVE MEJOR. Durante los próximos 7 días te guiaré para que aprendas a comer bien de verdad. Podrás así equilibrar tus hormonas, empezar a perder peso, aumentar tu energía y a controlar tu ansiedad por comer.

En esta página encontrarás toda la información necesaria para ir siguiendo el reto durante estos 7 días. Recuerda que, igualmente, recibirás en tu e-mail las instrucciones y que te espero cada día en el grupo privado de Facebook para compartir experiencias.

¡Disfruta del reto!

Durante los 7 días que dura el reto, sigue estas instrucciones. (Clica en cada columna y detrás encontrarás más detalles).

CÓMO LEER E INTERPRETAR LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS

Verás, que los alimentos llevan un listado de ingredientes y un apartado de información nutricional.

1- Listado de ingredientes.

Cosa importante a saber, el listado de ingredientes está en orden descendente de cantidad. Es decir, el primer ingrediente de la lista es el que más cantidad hay y el último el que menos.

Si en la lista aparece el azúcar, algún edulcorante o harinas refinadas este producto no es apto para el reto.

El tema está en que hay distintos tipos de azúcar y distintos nombres, busca: azúcar, sacarosa, dextrosa, jugo de caña, miel, jarabe de cualquier tipo, dextrosa, glucosa, azúcar invertido, maltosa, sucrosa, siropes.

Y edulcorantes: sacarina, acesulfame, aspartame, sorbitol, xilitol, maltitol…

Tampoco puede contener harinas refinadas (harina de…)

2- Tabla de información nutricional.

Te informa del valor energético (calorías), las grasas, los hidratos de carbono, la fibra, las proteínas y a veces algunas vitaminas y minerales.

Fíjate en el apartado de hidratos de carbono. Hay un subapartado que pone de los cuáles azúcares. Y aquí el tema se lía. Estos azúcares NO diferencian los intrínsecos, (presentes si en el alimento hay lácteos o fruta), de los añadidos, los que se añaden en la fabricación. Son los añadidos los que son perjudiciales y queremos eliminar de nuestra alimentación.

Así que no te asustes si ves un 5g en el yogur blanco. Se trata de la lactosa del propio yogur. En cambio, en los cereales de desayuno, que no llevan ni lácteos ni fruta, todo lo que aquí aparezca es añadido. Idem en la coca cola… Es importante entonces, chequear primero el listado de ingredientes.

En los productos endulzados con edulcorantes, si no contienen azúcares intrínsecos, los azúcares estarán a 0. Pero recuerda que tampoco se pueden consumir.

UN ESQUEMA FÁCIL PARA COMER BIEN EN TODAS LAS COMIDAS

«Healthy eating plate» fue desarrollado por expertos en nutrición de la universidad de Harvard según la más reciente evidencia científica. Este plato nos ayuda a saber que composición debe tener cada una de nuestras comidas: desayuno, comida y cena. Te explico mi interpretación del plato y cómo aplicarlo durante el reto.

En el grupo de Facebook compartiremos ejemplos de desayunos, comidas y cenas.

Clica en cada columna y detrás encontrarás más detalles.

¿Porqué es importante mejorar tu alimentación?

La verdad es que comemos mal, muy mal. Eso hace que nuestras hormonas se desequilibren, provocando no solo problemas de salud a largo plazo sino también falta de energía y vitalidad, problemas de concentración, empeora nuestro estado de ánimo… Por no hablar del efecto en tu peso, que seguramente no ha parado de subir en estos últimos años.

Tenemos un grave problema con el consumo de azúcar añadido. Según la OMS el consumo de azúcar añadido debería suponer como máximo 25g de azúcar al día para un adulto medio. ¡Pero un solo refresco contiene ya casi 40g!!!

Hay una gran cantidad de productos de consumo habitual que lo contienen: bollería, cereales, galletas, yogures… pero también, salsas, platos cocinados, embutidos…

Además, los productos altamente procesados que suelen ser la base de la alimentación actual, tienen características adictivas. Están diseñados para gustarte y para que no puedas dejar de comerlos.

También comemos muy poca verdura y hortalizas, que deben ser la base de nuestra alimentación y en cambio, exageramos con el consumo de cereales y tubérculos, que en realidad deben ser el acompañamiento.

Total, que lo que nos parece que es comer sano, no lo es y aquí a prendemos a comer bien de verdad.

¿Qué puedes experimentar durante el reto?

Es posible que durante los primeros 3-4 días sientas ansiedad por comer alimentos altamente procesados como bollería, galletas… Y a lo mejor estás de mal humor. Puede ser que te ocurra, puede ser que no te ocurra en absoluto, a lo mejor te dura 3 días o a lo mejor más… Te sugiero a que no tengas expectativas sobre esto ya que la mente es muy poderosa y si tu crees que te lo vas a pasar mal, te lo pasarás mal…

Verás, también, que cuando hayan pasado unos días, las frutas y verduras te serán más apetecibles y disminuirá mucho tus ganas de comer azúcar. Además, notarás más intensos los sabores de los alimentos no procesados como verduras, frutas, frutos secos… Esto se debe a que tus papilas gustativas antes de empezar el reto están completamente alteradas por la cantidad de alimentos ultraprocesados que consumes. Cuando dejas de hacerlo, las papilas sufren cambios muy rápidamente. ¡Ya verás!